怎么炒酸笋
1、食材:新鲜竹笋适量,辣椒少许。
2、新鲜竹笋切成较大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中,往瓶子里注入冷开水或者淘米水,放置一个月左右。
3、拿出改刀切成较小的丝,不加油,入锅炒至水分干,辣椒,蒜切好。
4、把笋推至一边,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻,加入食盐,蚝油酱油调味翻炒均匀出锅即可。
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