怎么做爆浆蛋糕最简单
1、准备牛奶200克,黑糖100克,低粉60克,砂糖50克,玉米油38克,鸡蛋3个,柠檬汁几滴,玉米淀粉10克,香草糖30克,珍珠40克,淡奶油50克。
2、把低筋面粉过筛两遍,把鸡蛋的蛋白和蛋清分离出来,蛋黄里面加入清水和玉米油,用蛋抽搅拌均匀。
3、低粉倒入蛋黄液,用蛋抽轻轻搅匀,打发蛋白,先挤几滴柠檬汁进去,打蛋器开中速将蛋清打发到半湿性的状态。
4、分三次加入砂糖打发,打发到砂糖完全融化,挑出部分蛋白和蛋黄混合,再全部倒入蛋白中,用刮刀充分搅拌均匀。
5、装入模具中,做两个四寸小蛋糕,放入烤箱150度烤30~35分钟,蛋糕取出来之后震一下,倒扣在网架上,冷却后脱模。
6、把蛋黄用蛋抽打散,加入玉米淀粉,搅拌均匀,奶锅里倒入牛奶,香草糖直接加热到砂糖融化即可关火,也可以用砂糖。
7、把牛奶慢慢倒进蛋黄糊里,一边倒一边搅拌,再次回锅,开小火边煮边搅拌,煮到比较浓稠就离火,不停搅拌直至冷却。
8、清水煮沸后把珍珠放进去,稍微搅拌下,煮到珍珠浮上来,盖上盖子,大火煮10分钟,珍珠略微变得透明即可关火。
9、焖5分钟左右,把珍珠捞出,放进冷水里洗净表面上的淀粉,冷热交替,可以让珍珠变得更Q弹。
10、清水煮沸后把黑糖放入,用小勺搅拌至黑糖融化,加入珍珠,小火煮到糖浆比较浓稠的状态即可。
11、把奶油,卡仕达酱,黑糖珍珠装进裱花袋,裱花袋剪一个小口,挤在戚风蛋糕上面,就会自然形成很好看的淋面。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
skam法国演员表
法国演员表是阿克塞勒奥赫扬米歇尔贝尔西奥克里斯廷,法国版翻拍...历史悠久的土族舞蹈安昭舞是怎样的
安昭舞是一种古老的土族舞蹈,流行于互助,安昭亦称转安昭,它与...对女生投食是什么意思
对女生投食表示向女生投喂好吃的食物,网络语投食,刚开始的时候...淘宝聚划算是什么意思
淘宝聚划算是,就是淘宝上做活动的商品,比平时卖的价格更低更优...薨是什么意思
薨,指成群的昆虫一起飞的声音古代称诸侯或有爵位的大官死去,也...有翅膀动漫女孩
家庭教师中的白兰杰索中的光翼弦月梦影中的弦月蔷薇少女中的水银...程序员需要什么学历
程序员需要本科以及以上学历,具体招聘条件是至周岁熟悉数据库,...修复水泥地平的材料
建路桥生产的水泥混凝土高强修补料是一种既具有高分子材料的粘接...电有质量吗
有。电是一种自然现象,指电荷运动所带来的现象。自然界的闪电就...微信怎么查公积金
首先你肯定得有公积金,进入微信的个人中心后点击钱包。在钱包中...笔记本序列号在哪里看
笔记本序列号查看方法如下将笔记本反转到背面,在背面会有标识,...小粉和淀粉有什么区别
小粉是淀粉的一种,和普通淀粉相比,小粉的纯度更高,是小麦麸洗...酸奶250ml是多少克
酸奶的密度比水大一些,但差别不大,所以毫升酸奶等于克。酸奶是...内存条可以随便加吗
不可以,电脑内存扩充受到多个条件限制,主要包括主板内存规格系...好心态阳光微信个性签名 超爱的温柔系签名
听山河把春风酿成千言万语,吹过旧人故里要有大大小小的期待,生...