小粉和淀粉有什么区别
1、小粉是淀粉的一种,和普通淀粉相比,小粉的纯度更高,是小麦麸洗面筋后澄淀的淀粉。
2、淀粉在生活中有着很重要的地位,有着很多个品种,应用领域较为广泛,比如说食品加工业、医药行业、纺织业和造纸业等。
3、生活中常见的有玉米淀粉,一般来说,玉米淀粉的颜色呈现出白色,稍微带一些淡黄色,制作玉米淀粉的原料是玉米。
4、在制作玉米淀粉时,主要经过了破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序,制作过程相对简单。
5、生活中,炒菜时使用的勾芡,利用的就是淀粉这种特性,也可以用于制作凉粉、粉条等。
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