怎么去除黑鱼身上的粘液
去除黑鱼身上的粘液,可用开水淋一下,再用刀刮一刮就可以去除;也可在淘米水里泡一泡再用刀刮,清水一冲就清爽了。用盐搓,但会影响黑鱼入菜的味道。用淘米水泡一泡,再洗就可以了。又方便又省事。可以采用温开水淋一下的办法,注意不能直接放开水里烫,倒是立刻就凝固了,可是鱼皮也遇热收缩而裂开,凝固了的黏液渣渣就伏在肉上面,虽然已经不黏了一搓就掉,可是鱼肉变得黑黑的,看上去特别不好看。
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