夹心饼干如何做
材料:低筋面粉200克、色拉油60克、白糖40克、泡打粉半勺、鸡蛋一个。
制作方法:
1、粉类过筛,倒入植物油,搓成粗粉状;
2、鸡蛋打散,加入到粉中;
3、搅拌均匀,用手捏成面团;
4、冰箱冷藏松驰1小时,取出擀成2至3毫米薄片;
5、用饼干模具压出形状,一个空心,一个实心;
6、重叠摆入烤盘,烤箱中层,170度加热15分钟;
7、取出晾凉,在空心部位抹上果酱即可。
饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等,整体营养不够均衡。
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