怎么炒雪菜

食材:雪菜500g 、 青红椒20g 、 姜少许 、 花椒少许。

1、雪菜洗净攥干切末备用,青红椒和姜切好备用。

2、热锅凉油,放花椒爆香,青红椒姜入锅,放入雪菜,生抽,糖翻炒,加入少量水小火闷一下出锅即可。

雪菜也叫做雪里蕻,本身是一种营养价值比较丰富的蔬菜。从中医学的角度来讲这种雪菜可以清热解毒、健脾开胃、补中益气,对于代谢障碍导致的四肢肿胀、脾胃寒凉导致的腹痛、气血亏虚导致的头晕有一定的辅助治疗作用。可以加速伤口愈合,对于便秘也有辅助治疗作用。从营养学的角度来讲其中的钾离子含量和铁离子含量比较丰富,不但可以稳定心脏的射血能力,还可以改善缺铁性贫血。

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