怎么做炸鸡胸排
1、横切成两半,用刀背横竖轻拍鸡胸肉,使肉组织变松,面积变大;
2、加入1小勺料酒,食用油,五香粉,酱油,盐,1勺淀粉,适量黑胡椒粉;
3、抓匀,腌制半小时;
4、腌好的鸡胸肉, 先裹一层淀粉,取一个碗,打1个鸡蛋,鸡胸肉裹一层鸡蛋液;
5、最后,裹上一层面包糠,用手处理一下表面压实;
6、热油锅,小火慢慢炸,火太大会导致中间肉没熟,外面已经焦了;
7、炸3分钟即可,中间鲜嫩多汁。沥干油,撒上孜然粉和辣椒粉即可。
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