怎么把生鸡蛋的皮剥好?
1、把一个生鸡蛋放在一个高玻璃杯中,用醋将鸡蛋浸没,使鸡蛋悬浮在玻璃杯中;让鸡蛋在醋中浸泡 24 小时。你仔细观察会发现有小气泡从鸡蛋壳冒出来;
2、第二天把醋换掉,小心地把原来的醋倒出来,然后再倒入新的醋把鸡蛋浸泡起来。把这个装着鸡蛋和醋的玻璃杯放到安全的地方,放置 7 天,期间不要摇动鸡蛋。
3、7 天过后,小心地把玻璃杯内的醋倒出来,用清水小心地冲洗鸡蛋。现在鸡蛋看起来呈半透明状,因为外面的壳已经不存在了!
4、提示: 冒出的小气泡是二氧化碳气体。因为食醋是一种醋酸(CH3COOH),而鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙。醋和碳酸钙会发生化学反应。 有的醋可能会进入鸡蛋的薄膜内部,使鸡蛋看起来会更透明。
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