怎么做螃蟹炒蛋
螃蟹炒蛋的做法:
一.材料:大闸蟹4只、鸡蛋2个、姜适量、大葱半根、小葱少许、辣椒1个、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、鸡精适量
二.做法:
1、螃蟹洗净,去掉蟹腮,姜切丝,大葱切片,小葱切碎,红辣椒切断,鸡蛋打散;
2、锅里放油烧热后加入鸡蛋翻炒,成块后取出;
3、锅里放油烧热后,放入螃蟹爆炒至变色,加入大葱、姜丝、料酒和老抽继续翻炒至有香味,加入少许清水;
4、加入鸡蛋翻炒,并用盐和鸡精调味,焖煮至汤汁收干后捞出,撒上葱花即可。
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