求油泼辣子的正宗秘方
1、原料:准备陕西辣椒500克,八角170克,花椒220克,姜片150克,良姜50克,甘草 100克,毕卜50克,桂枝100克,桂皮100克,白胡椒100克,茴香50克,肉蔻80克,白蔻50克,丁香25克;
2、将以上材料配好磨碎,另将陕西红辣椒磨碎,二者掺合;
3、油锅中倒入菜籽油,加热到冒烟后关火,冷却片刻,等到无烟以后直接泼到辣椒上即可。
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