什么鱼清蒸最好吃

鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼等鱼用来清蒸最好吃。

原因:

清蒸对鱼的要求比较高,除了没有土腥味,还要求肉质嫩滑。最好选择含水量比较大、肉质稍为细腻、土腥味较小的鱼用来清蒸,如鳜鱼、鲈鱼和武昌鱼。

做法:

1、将鱼处理干净,内外抹盐,放姜片;

2、上热锅蒸10分钟左右;

3、去掉盘里面蒸出来的汤汁;

4、撒上切好的葱丝和姜丝;

5、起炒锅,将油烧热倒在鱼上,倒入适量蒸鱼豉油即可。

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