怎么磨菜刀
1、要选择不同密度的磨刀石,从粗到细慢慢磨。但是如果想要抛光效果,最后需要用1000-3000目的磨刀石进行抛光。
2、固定磨刀石,用木头也好底座也好,把磨刀石固定住,准备打磨。
3、首先用低目数的,按住刀锋,15度的角度按在磨刀石上。
4、从左到右或者从右到左,进行打磨。不要上下的刨,很容易卷刃,而且打磨的非常不平均。
5、待刀锋磨亮度,锋利度开始加强的时候,开始换低密度的进行再次打磨,方法如上。锋利度的检验方法,刀锋朝上,对着阳光观察,如果刀锋没有白色,是一条黑色的线了。就是磨好了,还可以用手刮一下刀锋,如果感觉刀锋摩擦指纹,而且刀锋平滑的话,基本就锋利耐用。
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