怎么煮白汤鱼
1、鱼头去鳞去鳃,除去内脏,洗净;
2、锅中油烧至7成热,将鱼入锅煎至两面微焦黄;
3、下姜片、葱段,爆香;
4、烹料酒,倒入足量开水,烧沸;撇除浮油,转至中小火慢炖40到60分钟;
5、撇除葱姜,调入盐;
6、撒上香葱段,白汤鱼就做好了。
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