怎么炒茄子好吃呀
炒茄子做法:选择细长的茄子,以刚上市时为好, 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1至2分钟,加胡椒及少许味精; 省油做法是茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干,锅里加油,油量和平时炒菜差不多,放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精即可。
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