怎么做芒果布丁
1、鱼胶粉15克,水3大匙,芒果2个,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖65克,鲜奶油2/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。
2、芒果切两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出,将3/4芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用。
3、牛奶加白砂糖小火加热至85度左右,加入白砂糖, 搅拌均匀。再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化。熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀;再将芒果泥倒入,混合均匀,将所有的混合物过筛,倒入准备好的容器中;放入冰箱中冷藏1~2小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面即可。
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