怎么切葱才是最好的办法
葱丝的切法:
第一步:取一段葱叶洗净,然后将葱叶从头到尾轻轻压一下,把葱叶压扁。
第二步:这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝,比较常用的方法有如下两种:
1、把压扁的葱叶平放在案板上,用刀尖或牙签划成细长的葱丝,当然是划得越细越好。
2、把压扁的葱叶从头到尾卷起来,卷好压在案板上,然后和平时切土豆丝一样,把葱卷切成细细的丝。
第三步:把葱丝放在清水里泡一下,葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了。
防止流泪的方法:在切葱前,把刀放入冷水中浸泡两到三分钟以上 ,就可以防止流泪了。
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