怎么炒酸笋
1、新鲜竹笋切成较大的薄片,放入玻璃瓶或者塑料瓶中,往瓶子里注入冷开水或者淘米水,放置一个月左右。
2、拿出改刀切成较小的丝,不加油,入锅炒至水分干,辣椒,蒜切好。
3、把笋推至一边,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻,加入食盐,蚝油酱油调味翻炒均匀出锅即可。
竹笋的营养价值:
1、可以促进胃肠的蠕动功能,可以帮助消化,具有改善便秘的作用。
2、竹笋中含有大量的纤维素、氨基酸、微量元素等营养物质。具有滋阴养血的功效,适合血虚的患者服用。
3、可以通利血脉,利九窍,具有消食化积的功效。
4、清肝明目,对于肝血不足引起的近视、眼干、眼涩具有很好的缓解作用。
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