怎么做牛肉馅儿饺子
1、食材:牛肉300克,鸡蛋1个,面粉400克,葱2根,盐1勺,姜2片,生抽1勺,香油1勺,老抽1勺,食用油2勺。
2、将一小撮葱和姜末混合加入牛肉馅儿中,再放入香油和花生油,先行搅拌,会很快搅出香味,然后,放入生抽,老抽和盐搅拌,最后,放入剩余的葱和鸡蛋打散,充分顺时针搅拌均匀即可。
3、将面团再揉一遍,用刀或者手工揉搓成长条状。揪成一个个大小均匀的面团,撒少量面粉用擀面杖擀压成饺子皮儿。
4、包饺子,面板上铺洒少量面粉,以防粘连。
5、煮到开锅饺子从底部飘到水面上,然后加入少许水煮开,再加少许水再煮开即可。
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