什么是佐餐酱油
佐餐酱油做法如下:
1、八角4个,桂皮1小碗,葱1根;
2、将所有料加入锅中,滚开关小火,滚到剩三分之二时关火放凉;
3、放入干净的瓶中,在冰箱保存,可以保质三个月。
佐餐酱油,主要用来凉拌,相比烹调酱油,佐餐酱油微生物指标要求较严格,国家标准规定,用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个,即使生吃,也不会危害健康。
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