怎么炒大肉
材料:猪肉、火麻油、蒜米、精盐、生抽、蚝油。
1、猪肉清净,切好。
2、倒入生抽蚝油腌制5分钟左右。
3、将蒜米洗净切好。
4、起锅倒入两勺火麻油。
5、放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪油。
6、猪肉炒至5分熟的时候,倒入生抽翻炒。放盐,起锅即可。
猪肉:
又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一。因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
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