怎么挑选腐竹
味道,优质的腐竹通过闻味道,会有种豆香味和鲜味,如果有其他异味或者霉味的话,建议不选购;颜色,优质的腐竹是淡黄色的,而且表面上是泛着光很干净的;质地,优质的腐竹折断后是有空心的,如果劣质的多为实心,而且好的腐竹多为枝条或者片状;干净,优质的腐竹除了表面光滑,还很干净,如果你选购的腐竹有许多杂质甚至有泛白的霉斑等,建议不选购;试水,优质的腐竹泡水的话浸水性能很好的,而且泡散后,会呈柔软状且有微弹性;品尝,如果买回家了后,可以用热水浸泡后取一小块嚼碎品尝味道,如果有腐竹该有的豆香味证明是优质的,如果有其他异味建议拿去兑换;看水,如果浸泡腐竹10分钟左右,泡完的水呈淡黄色,而且没有浑浊,可以选购。
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