什么鱼适合清蒸
一般是海鱼。
鱼的重量控制在600克左右,体积合适,摆盘合适,同时生熟火候易把握;
制作方法如下:
1、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒;
2、将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满;
3、取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段切丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;
4、蒸锅水开后,再将鱼入锅,蒸5分钟即关火;
5、关火后,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料淋遍鱼身,再摆上几根香菜即成。
特色:此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。
0
纠错
猜你喜欢
梨花头怎么打理
购买好护发乳和弹力素,做了烫头发以后,秀发的发质不管怎样都是...海水珠和淡水珠区别在哪?
海水珠和淡水珠的区别主要在产量外形上的不同。一般来说,海水珠...2022英语专业工资待遇 薪资怎么样
通过份英语专业就业状况分析,英语专业平均薪酬水平为元。若按照...麻什的制作方法
麻什可以做番茄烩麻什炒麻什南瓜烩麻什等,以炒麻什为例,共有四...手机开护眼模式费电吗
一般来说,大部分的护眼模式是通过智能调色,增加黄红绿的色调以...奋斗的歇后语
砌墙的砖头,后来居上长江后浪推前浪,一浪更比一浪高拔节的高粱...韩国绿卡怎么办理
韩国绿卡办理如有直系亲属在韩国拥有韩国绿卡者,通过入国籍考试...10楼为什么是黄金楼层呢
楼是黄金楼层是因为具有个优势,采光好,冬暖夏凉,风水好。楼是...松茸有点发酸可以吃吗
松茸发酸,说明已经变质,新鲜松茸在长时间放置后,表面会变黏变...甘蔗中间有洞能吃吗
能吃的情况一般甘蔗中间空洞的颜色与果肉的颜色一致,或中间有洞...包粽子的咸蛋黄要煮吗
包粽子的咸蛋黄可以不用煮。包咸蛋黄粽子通常会用到咸鸭蛋蛋黄,...多肉腥臭味怎么解决
多肉有腥臭味最好放在露天的地方,这样有助于散味,而且还能帮助...什么粉可以代替白凉粉
绿豆淀粉红薯粉黑凉粉仙草粉琼脂玉米淀粉豌豆凉粉都可以代替白凉...关于减肥你不得不知道的4件事
第一单纯的节食减肥对身体的机能影响很大,一般都会出现胃病皮肤...报到证和档案在一起吗
报到证一共联,一份学校存根,一份进个人档案还有一份交毕业生本...