什么粉可以代替白凉粉
绿豆淀粉、红薯粉、黑凉粉、仙草粉、琼脂、玉米淀粉、豌豆凉粉都可以代替白凉粉。不同的材料制作出来的凉粉,口感也会不一样,所以适宜的使用多种材料去制作凉粉,口感也能得到满足。
虽然凉粉很好吃,但是淀粉本身含有大量的糖份,所以不建议过量的去食用凉粉。
凉粉的吃法有两种,一是凉拌,二是煎粉。煎粉要比凉拌复杂一些,先将凉粉切成麻将大小,然后在锅里放上油盐葱姜等调料,用文火将凉粉煎至金黄即可。
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