怎么挑选新鲜的芹菜

1、看芹菜根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选时根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部,出现少量的黄色,则芹菜的存储时间稍久。

2、看芹菜叶:正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。

3、闻芹菜的味道:好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。 挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。

4、看芹菜的的叶柄:叶柄要以肥厚,清脆为主。一颗芹菜要有 4 个左右的叶柄,叶柄较直,而且整齐。 这样的芹菜味道比较的鲜美。

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