毛毛虫面包上的泡芙怎么打
原料:色拉油、水、面粉、鸡蛋。
作法:
1、水加色拉油煮至沸腾,此时要注意可以时间过长,使油水混合物能彻底都煮开,后换小火;
2、加入面粉,同时快速搅拌使面粉煮熟成熟面团;
3、加一个鸡蛋快速搅拌均匀,再加下一个鸡蛋快速搅拌均匀,依此加完剩余的鸡蛋并搅拌均匀,成泡芙酱;
4、将泡芙酱装入裱花袋,袋口剪成自己需要的粗细,将之挤在发酵完成的毛毛虫面包的面团上,然后入炉烤成毛毛虫面包。
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