小麦淀粉能做什么
小麦淀粉能做小麦全谷蛋捲。
材料:小麦淀粉151公克,香草粉3克,无水奶油182克,细砂糖302克,盐1克,全蛋363克
做法步骤:
1、小麦淀粉与香草粉一起过筛备用。
2、将无水奶油、细砂糖与盐拌匀,再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。
3、于步骤2中加入适量步骤1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟,此即为小麦全谷蛋捲煳。
4、取蛋捲模,以小火热锅,再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。
5、于蛋捲模上放约50公克的作法3小麦全谷蛋捲煳,盖上上盖约20秒后,翻锅面再10秒,再翻回来烤20秒,打开上盖,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起,即完成一支小麦全谷蛋捲。
6、用干净抹布清理锅面,预防有残留渣渣,重复步骤5至小麦全谷蛋捲煳用完即可。
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