全麦面包和全谷面包有什么区别 减肥必须吃全麦面包吗
全麦面包和全谷物米面包很多人分不清楚,全麦面包属于全谷物面包,全谷物面包范围更大,那么,减肥必须吃全麦面包吗?下面小编就带来介绍。
全麦面包和全谷面包有什么区别
全麦面包属于全谷物面包。
在超市的货架上经常会看到全麦面包和全谷物米面包,很多朋友都分不清两种面包有什么区别,甚至有些人一直以为两种面包只是叫法不同。
事实上,全麦面包属于全谷物面包,但全谷物不一定是全麦面包。全谷物面包除了含有小麦外还有可能含有大麦、黑麦、青稞、燕麦、玉米、高粱、薏仁米等其他谷物。
据了解,目前我国并没有关于全麦、全谷物烘焙产品的国家强制标准,在团体标准T/CABCI 002-2018《全谷物焙烤食品》中,对焙烤食品(含糕点、面包、饼干)全谷物含量的要求规定为≥27%,即每30克产品中含8克或以上的全谷物。
因此,要想挑选到合适的全麦面包也需要消费者擦亮自己的双眼。
减肥必须吃全麦面包吗
不是,它是便利的减脂主食,而不是必需的。
对比米饭馒头等精制主食,它含有更丰富的营养,饱腹感也更强;但对比于纯的全谷物及杂豆类,全麦面包的营养及升糖指数并没有太大的优势。尤其需要注意的是,市面上的假全麦面包较多,很多都是加了全麦粉的小麦面包而已。因此,要选对真全麦面包,可以作为便利的减脂主食,与其他粗粮交替来吃。
市面上的全麦面包五花八门,真正的全麦面包挑选时一定要看配料表和营养成分表!
①基础判定看配料表
全麦面粉/黑麦粉排在第一的,少加油,盐,糖,糖浆的,配料表的顺序是按照添加量从多到少来写的,越靠前的说明添加量越多。
②进阶选择看营养成分表
蛋白质,膳食纤维数值高的,脂肪含量少的。
全麦面包虽是粗粮,但热量并不是很低。粗粮不代表热量低,它和馒头的热量差不多,吃的时候还是需要控量!可根据切片的薄厚,来选择一次吃几片。
一小片全麦面包约36g(91kcal)
一大片全麦面包约60g(152kcal)
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