小麦面条是碱性食品吗
一般情况下,面条是酸性的食品。小麦面条只是在体内消化后,会形成酸性物质,其本身是显碱性的。
对食物而言,酸碱性与其本身的PH值没有关系,是经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类,当然包括面条,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)等元素较多,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等,他们是人体内酸性物质的来源。所以面条里面即使加了碱,经代谢后还是在体内形成酸性物质。
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