荞麦面能蒸馒头吗
荞麦面能蒸馒头。荞麦面适口性好,做法较多,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。荞麦面馒头是由荞麦面和面粉混合后经过发酵制成的食品,口感香甜,是健康营养的家常主食。
荞麦有四个品种,即甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞,市场上有荞麦片、荞麦粥、荞麦挂、荞麦面包等出售。
荞麦含有丰富的赖氨酸成分,含有的铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,还含维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁等成分,老少皆可食用。
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