涮麻辣串的做法及配方
涮麻辣串的做法:首先,在煮锅水里加点油,将干豆皮煮熟,顺便把竹签也烫下,用勺背控干水分,这样口感更好。接着,把穿在竹签上成串的涮麻辣串浇上作料,正反面浸泡均匀;均匀粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面;把穿好的麻辣串放入加有底料的锅中煮好即可食用;配方:干豆皮、小葱、酱油豆瓣、辣椒胡椒花椒粉、鸡精、白糖。
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