做马卡龙用什么样的杏仁粉
制作马卡龙选用生杏仁粉。
制作方法:
1、 将杏仁粉、糖粉混合过筛。
2、 加入蛋白,色素拌匀成细腻的杏仁糊。
3、 把水和细砂糖放小锅中火煮至118度关火成糖浆。
4、 煮糖浆时把蛋白和细砂糖打发至湿性偏干的蛋白霜后, 分次加入煮好的糖浆,边加边搅打,打至成细腻 光亮有韧性。
5、 打好的蛋白霜分三次加入到杏仁糊中拌匀。
6、 用刮刀刮拌至光亮飘带状,装入圆嘴裱花袋。
7、在烤盘上挤出圆糊,晾至表面结皮
0
纠错
猜你喜欢
扑救精密仪器火灾的最佳灭火器是?
扑救精密仪器火灾的最佳灭火器是二氧化碳灭火器。二氧化碳灭火器...舒伯特的格言
我的音乐作品是从我对音乐的理解和对痛苦的理解中产生的,而那些...街边烤火腿肠的酱料怎么做
酱料配方在碗里倒入勺辣椒粉,勺孜然粉,勺白芝麻,勺烧烤料,它...做动物行状钵仔糕的做法和配方
钵仔糕的种类非常多,有红豆草莓玉米苹果葡萄干胃水蜜桃味椰丝香...红关调控是什么意思
宏观调控简称宏调,是政府实施的政策措施以调节市场经济的运行。...西蒙开关怎么样 西蒙开关哪个系列好
如今市面上的开关插座品牌数不胜数,其中西蒙开关就是一个不错的...安徽工程大学一本专业
机械与汽车工程学院机械设计制造及其自动化材料成型及控制工程专...头稍微大适合什么发型
板寸头。尽量不要留过长的秀发,尽可能挑选短而贴的头型比较合适...泡桐树的开花时间
泡桐花期是月份春季的时候,春季万物复苏,泡桐树是一种能够快速...柿饼上霜时没有缸可以用什么
可以用干净的布裹住放在较冷的地方即可。柿饼上霜步骤首先需要对...火山喷发是硫单质是怎么形成的
二氧化硫和硫化氢气体二者相遇后可以发生反应生成硫磺在火山口附...县委两会是指哪两会
县委两会是对自年以来历年召开的中华人民共和国全国人民代表大会...口袋妖怪究极日月丑丑鱼在哪抓
口袋妖怪究极日月游戏中丑丑鱼在潺潺丘地图抓。口袋妖怪究极日月...铁钩门是什么电影
铁钩门是电影独臂拳王里面的,该电影是一部武打电影,导演是王羽...校园模拟器游戏最新版怎么下载
通过手机中应用商店或特色订制搜索需要的校园模拟器软件并下载安...