吃马蹄怎么剥皮

马蹄也叫荸荠是一种营养价值极高滋味诱人的健康食材,马蹄还可以在煮熟以后再去掉外皮,这时就会比较轻松,在马蹄入锅煮至以前应该先用清水把它表面的脏东西全部清洗干净,入锅煮制开锅以后再煮10分钟左右,取出后直接放在淡盐水中浸泡,泡好以后取出用手向中间时间它的外皮就能自动裂开。

荸荠(学名:Eleocharisdulcis(Burm.f.)Trin.),又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物,可以用来烹调,可制淀粉。

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