金缕虾简单做法
1、主料:鲜虾8只、挂面1人份。
2、辅料:料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量。
3、鲜虾拔去虾头、剥皮(但要留下尾巴一点点,比较好看),挑出腹部、背部虾线。
4、将所有辅料添加到鲜虾中(量自己来控制,因为面条没什么味道,所以这一步要让虾入味)拌匀腌制15分钟。
5、煮平时一人份的挂面(最好用生面条,更能裹住虾,条件不允许、用挂面也行)煮软即可,以备缠虾。
6、把挂面捞出来,此时虾也腌好了,把稍放凉的面条缠到腌制好的虾身上(面条稍稍坨一点更容易缠到虾身上)。
7、刷点点油放入空气炸锅200度6分钟,中途翻一次面(用油炸,油五分熟下锅,炸到虾尾橘红面条金黄即可)。
8、开吃!根据个人喜好沾番茄酱或沙拉酱。
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