棕榈油是什么油

植物油。棕榈油也称棕油、棕皮油,是一种热带木本植物油,是由油棕树上的棕榈果压榨而成的,果肉产出棕榈油,果仁产出棕榈仁油,东南亚和非洲是棕榈油的主要出产区。

棕榈油能部分替代其它油脂,可代替大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油、牛油等。

棕榈油在常温下呈半固态,棕榈油中富含胡萝卜素,呈深橙红色,氧化后呈浅黄色。

棕榈油中含有脂肪、多不饱和脂肪酸、钠、维生素A、维生素E、磷、铁、锌、锰等营养成分。

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