菠萝咕咾肉怎么做
1、首先将猪肉切成一厘米见方的小块,然后往肉上加入少许的胡椒粉然后腌制十分钟以上,时间不可以太短,这样不容易入味。
2、选取一个菠萝,然后把菠萝去皮,把菠萝切成小块放在碗里备用。
3、准备30g面粉然后加入50g水,把它们调成糊状,放在一边静置10分钟左右,然后把腌制好的肉块放入面糊中。
4、准备一个锅,锅里放入适量的食用油。待油温升至七成热的时候,放入刚刚粘过面糊的肉块,放入油中炸至肉块变成金黄色。然后把肉块捞出来沥干上边的油,放在盘中备用。
5、在锅中依次放入葱花、姜丝,爆出香味之后,再放入两勺番茄酱,快速地进行搅拌。然后放入白糖,待白糖全部融化之后,再放入少许的醋,进行快速地搅拌。
6、把切好的菠萝块放入锅中快速地进行翻炒,然后放入用玉米淀粉加水调成的水淀粉。倒入水淀粉熬至黏稠,最后放入刚炒好的青红椒和肉块,翻炒2分钟,就可以出锅食用了。
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