胡萝卜含有哪些营养成分
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6到8.3克,铁0.6毫克,维生素A1.35到17.25毫克,维生素B10.02到0.04毫克,维生素B20.0到40.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
胡萝卜,又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。
胡萝卜是二年生草本,高15到120厘米。茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形;叶柄长3到12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘。复伞形花序,花序梗长10到55厘米,有糙硬毛。
胡萝卜结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片位5到7片,线形;花通常白色,有时带淡红色;花柄不等长,长3到10毫米。果实圆卵形,长3到4毫米,宽2毫米,棱上有白色刺毛。花期5到7月。
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