花螺怎样煮好吃
可以做辣酒煮花螺:
1、花螺、片、蒜末、葱段和青红辣椒。
2、用油把姜片蒜末爆香了,也可以放红色的小指天椒。
3、放点水,然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟,这主要是想让香料出味道。
4、可以放入豆瓣酱和花雕酒,放的时候要注意豆瓣酱的量,可以偏咸,但别过分。而花雕酒则多放点。
5、水开了就可以放花螺,煮上个三四分钟便可,太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒,还可适量放点糖、鸡精、生抽调味即可装盘。
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