干萝卜丝怎么做
原料:白萝卜300克、榨菜50克、猪瘦肉50克;
调料:色拉油1000克、耗150克、葱花50克、盐2克、香油30克;
干萝卜丝的做法:
萝卜洗净去皮,切成长7厘米、粗1厘米的丝;猪肉洗净,切成绿豆般的粒;榨菜切成末。烹制:
炒锅置于火上,放油,烧至六成热,下入萝卜丝炸至表层略起皱时捞起,沥油;炒锅内留100克油,复置于火上,烧至四成热,放人肉粒煸炒至酥,再放人榨菜、萝卜丝,待萝卜丝酥软时,放人盐翻炒一下,再下入葱花,淋人香油即可。
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