田螺粉要怎么煮才好吃

材料:

田螺一盘,盐少许,味精少许,生粉少许,鸡精少许,豆瓣酱少许,米酒少许,十三香少许,胡椒粉少许,小米椒数个,生姜及葱白数段。

做法:

1、提前两天左右将田螺洗干净,将田螺放在盆中浸泡,撒入两滴香油,然后将田螺尾部用刀子切去一节,方便入味;

2、将田螺在沸水中过水后,锅内放入花生油,烧热后再放姜葱白,豆瓣酱,炒香,下小米椒,加适量水,煮开;

3、开锅后,最后放入盐,味精,鸡精,豆瓣酱,米酒,十三香,胡椒粉,烧入味,放生粉勾芡,再煮15分钟后,盛盘即可。

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