菠萝为什么苦
1、菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用,另外还有一种含氨的有机物血清素,所以会感到略有苦味,有的人还会感到嘴麻涩。
2、切好的菠萝放在淡盐水中浸泡5分钟再吃,就不会感到苦涩了。
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