胡萝卜炖排骨有营养吗
胡萝卜炖排骨能改善人体血液循环,促进身体细胞活性。加快骨骼成长,对青少年很有好处。
制作用料:排骨1000克、胡萝卜1根、葱半根、姜三片、料酒适量、盐适量、醋适量。
排骨切块,洗干净沥干。开水下锅焯1分钟,捞出后沥干。葱切段,姜切片。大半锅水,葱、姜、排骨一同凉水下锅。大火煮开。锅开后,放入适量料酒去腥、醋有利于排骨中的钙质流出。转中小火慢炖1个小时。胡萝卜削皮切块,炒锅放少量油,烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色。炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅,继续小火慢炖20至30分钟。出锅后再单独往碗里放盐,即可。
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