胡萝卜旋儿炒回锅肉
1、主要食材:猪腿肉,蒜苗节,胡萝卜旋儿,调料:料酒、白糖、酱油、色拉油各适量。
2、猪腿肉刮洗干净,下锅煮至断生皮软,捞出晾冷,切成片。把胡萝卜旋儿
3、用温开水浸发,洗净,撕成碎片。豆瓣剁细。
4、炒锅置于旺火上,炙后下油烧热,肉片下锅炒呈灯盏窝,烹科酒,下豆瓣、
5、甜酱、酱油、白糖,炒出香味,再下胡萝卜旋儿炒入味,最后下蒜苗炒断生起锅即可。
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