青萝卜与芹菜叶可以一起吃吗
可以的,建议最好不要放醋,菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应,醋酸会大大破坏胡萝卜素含量,而芹菜属于绿色蔬菜,加热烹制过程中,营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏,使绿色蔬菜迅速变成黄褐色,既破坏了菜肴的美感,又使菜肴营养价值降低。
芹菜炒萝卜丝的做法: 材料:芹菜 1把。萝卜2段、虾皮适量、盐适量、黑胡椒粉适量。步骤:
芹菜切段,浸泡在水中30分钟洗净的萝卜丝和芹菜虾皮适量锅烧热,下虾皮略炸倒入萝卜芹菜丝加入盐和黑胡椒粉,出锅时临少许麻油。
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