葫芦瓜怎么炒好吃
1、葱花适量,大蒜适量,根据你要做的葫芦瓜的量来定配料的多少!可用的是自家做的西红柿酱!味道比新鲜的西红柿还好!没有的可用新鲜西红柿代替。
2、锅里倒少许油,油一点点就好!油温热的时候放进两三个八角!调味!
3、八角煸出味倒入葱花和蒜!煸出香味!注意油不能太热,不然葱和蒜立刻就糊了!倒入葫芦瓜!翻炒!
4、倒入西红柿酱,翻炒!然后加入适量盐!继续翻炒至熟!不要炒的太过!葫芦瓜一定要炒的有些脆吃起来才好吃!八角这个时候可以捡出来了!当然,不想挑出来也可以直接盛盘!
5、最重要的一步,出锅前加入几滴香醋!这个不用在意什么牌子,只要是醋就行了!这一步蛮重要!醋加进去会有香甜的味道!然后关火,盛盘!注意,醋只要几滴,千万别多了,不然变成酸的了!
6、小贴士:重点就是一定要有西红柿和醋的搭配,西红柿不仅可以起到上色作用,也可以调味!醋一定别倒多了,两三滴既可!滴完关火,翻炒均匀出锅!
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