小龙虾煮多久合适

一、小龙虾煮多久合适

20分钟左右

小龙虾煮的时间不能过短，也不能过长。时间太短龙虾肉不熟，不仅吃上去口感不Q弹，而且没有煮熟的龙虾肉里会有很多细菌。而如果煮的过久的话，虽然可以煮熟煮透，但是肉质也会变老，吃上去甚至有渣。所以建议大家煮小龙虾，控制时间在20分钟左右。但是具体多少时间，还是根据龙虾的多少和大小，进行自我调节。

二、煮龙虾的诀窍

1.加啤酒

为什么很多饭店煮的龙虾，肉质特别的鲜嫩呢？其实方法很简单，就是在煮的过程当中，加入啤酒。普通的全麦芽啤酒就可以。不要小看这小小一罐啤酒，不仅可以去腥，还能有提鲜的作用。更重要的是会让龙虾肉变得Q弹鲜嫩，即使时间没有把控好煮久了，龙虾的肉吃上去仍旧那么嫩滑。

2.不要去虾线

很多人觉得龙虾当中的虾线很脏，在煮之前都会将其去掉再煮，其实真没有这个必要。虾线其实外面还有一层薄衣，会把虾线里面的赃物包裹好，所以不会污染虾肉。如果在煮之前就把虾线去掉，那么煮出来的龙虾肉的肉质，就不会那么Q弹紧致，会有一些松散。所以建议大家煮龙虾的时候不要去虾线，等吃的时候去掉就可以了。

3.加入各种调料

要想龙虾好吃，在烹煮的时候，可以根据自己的口味，添加不同的香料。比如蒜蓉味的就要多加蒜蓉。十三香的可以加入是十三香粉，五香粉，椒盐粉等各种香料粉。腐乳味的就该添加腐乳等。这样龙虾才可口。