火龙果能做什么菜
1、脆炸火龙果
主料:火龙果1个。花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。
做法:火龙果去壳起肉,切厚片。
面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀,制成脆浆,静放10分钟待用。
烧锅下油,油温120度时,放入每片挂上脆糊的火龙果,炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。
2、火龙果大虾沙拉
主料:火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱
做法:火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗
大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水。
把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以了。
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