软溜茄子怎么做
1、将茄子洗净,切滚刀块。
2、清水中滴入几滴醋(或柠檬汁),将茄子浸泡10分钟左右。
3、五花肉洗将,切簿片。
4、锅中少许底油,将五花肉放入逼出油,爆香蒜和姜。
5、茄子从水中捞出沥干水份(无需用手挤出水份),倒入翻炒;不断的翻炒至茄子开始变软,调入泰式甜辣酱、鸡精,继续翻炒1-2分钟,即可!
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