马铃薯多种做菜方法
1、干锅马铃薯片食材:马铃薯、花椒、蒜片、葱花、豆瓣酱、辣椒、食用油等等。做法:首先将马铃薯削皮切成薄片,放入冷水中清洗干净。其次锅中加入清水烧开,将马铃薯放入锅中烫一下,大约20秒之后捞出备用。然后准备煎锅,刷上一层底油,将马铃薯片放入锅中,煎制两面焦黄即可捞出备用。接下来准备炒锅上火,加入凉油,油温热后,放入花椒、蒜片、豆瓣酱煸炒片刻后,将煎好的马铃薯片放入锅中翻炒均匀,最后撒上少许辣椒即可出锅,表面在放上少许葱花碎即可食用。
2、拔丝马铃薯食材:马铃薯、白糖、食用油等。做法:首先将马铃薯削皮切块备用,然后锅中倒入食用油,油温7成热后,将马铃薯块放入锅中,调制小火慢煎,煎制表面金黄之后调成大火,让马铃薯块表面更加酥脆,马铃薯煎熟之后即可出锅备用。锅中留少许底油,继续开火,将白糖放入锅中,炒至液体状之后将马铃薯块再次倒入锅中,搅拌均匀,让每一块马铃薯都沾上糖浆即可食用。
3、马铃薯小丸子食材:马铃薯、淀粉、牛奶、食盐、食用油等。做法:首先将马铃薯切片,准备蒸锅,将马铃薯放入盘中上蒸笼蒸熟,马铃薯熟透之后将其压成马铃薯泥。其次加入淀粉、食盐、牛奶搅拌均匀。然后将和好的马铃薯泥放入手中团成小团,每个马铃薯团子我曾再裹上一层干淀粉放入盘中备用。接下来准备油锅,放入凉油,油温热之后,将马铃薯丸子放入锅中炸成金黄色即可捞出食用。
4、咖喱马铃薯食材:马铃薯300g、胡萝卜200g、洋葱、青椒50g、咖喱块200g、食用油30g。做法:首先将马铃薯削皮切块用清水清洗干净备用。其次将胡萝卜清洗干净,切成和马铃薯一样大的小块放入盘中备用。然后将青椒去籽清洗干净切成小方块状备用。接下来准备炒锅,加入底油,依次放入青椒、活萝卜、马铃薯混合翻炒,炒到五成熟的时候加入600ml清水煮10分钟,再加入咖喱块,转小火慢炖,马铃薯软烂之后即可出锅食用。
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