牛霖跟牛肉有什么区别吗
食用的部位不同,牛霖的食用部位是牛的膝盖位置,牛排的食用部位为牛脊、牛肋、牛外脊、牛背上的脊骨肉,外观不同,牛霖肉质鲜红、细腻,不带脂肪,牛排的瘦肉和肥肉兼而有之,有一定的肥膘。
牛霖是精选黄牛,牛后腿的部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为3-4公斤,肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份,属于瘦肉里的精华。
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