吉林碴条的做法和配方
1、食材:碴条适量、胡萝卜1个、猪肉适量、香菇适量、盐适量、鸡精适量、番茄酱适量、油少许、白糖少许。
2、将碴条清洗干净,用温水浸泡四个小时以上。
3、猪肉清洗干净,用刀切成小丝;胡萝卜切丝;香菇切丝。
4、将泡好的碴条散开,锅中加入清水水开后放入泡好的碴条。
5、煮7、8分钟,捞出冷水中过凉,沥干水。
6、锅中倒入少许的油,把肉丝炒至变色。
7、再下入切好的香菇、胡萝卜丝,翻炒一下,接着倒入番茄酱、白糖少许。
8、下入碴条、加入盐、鸡精,翻炒几下出锅。
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